Казахстанские ученые создали установку для длительного хранения сельхозпродукции

После ее применения сухие продукты при комнатной температуре не будут портиться три года

Согласно объяснению, представленному учеными, данное современное устройство способно сохранить сельскохозяйственную продукцию в естественном состоянии и обеспечить ее длительное хранение без потери качества. Основное преимущество заключается в возможности перемещения установки на поле, в сад или на отдаленные фермы для обработки продуктов на месте.

Лиофилизация или сублимационная сушка – это передовая технология, позволяющая испарить воду из замороженного продукта под низким давлением и сохранить его естественную текстуру и полезные свойства. Продукты, обработанные с использованием установки «Dayar 20», сохраняют свою пригодность в течение длительного времени, сохраняя вкус, цвет, аромат, форму и содержание витаминов», – поделился информацией руководитель проекта, доктор химических наук, старший преподаватель кафедры химии и технологии органических веществ природных соединений и полимеров, заведующий лабораторией органического синтеза и химии лекарственных веществ Ербол Ихсанов.

По его словам, установка способна сушить фрукты, овощи, мясо, молочную продукцию, а также готовые блюда и рыбу высокого качества. Сухие продукты могут храниться от 1 до 3 лет при комнатной температуре без необходимости использования холодильника и до 10-50 лет при особой упаковке.

«Dayar 20» – это не только надежный помощник для фермеров, но и технологическое достижение, открывающее новые перспективы в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Устройство является особенно эффективным решением для хозяйств в горных и отдаленных районах. Реализуя инновационный проект, ученые КазНУ стремятся увеличить экспортный потенциал сельскохозяйственной продукции и внести существенный вклад в обеспечение продовольственной безопасности, отмечают в Комитете науки.

Отметим, что в настоящее время в Казахстане реализуется 208 проектов с участием научных разработок.

Ранее сообщалось, что казахстанский ученый-биотехнолог Дос Сарбасов разработал препарат против онкологии. На разработку этого лекарства ему были выделены 2 млрд тенге.